Чай каркаде в Египте называли напитков фараоном, да и в наше время он пользуется заслуженной популярностью. Особенно часто его употребляют в жаркую и знойную летнюю погоду в холодном виде. Помимо жаждоутоляющих, каркаде обладает множеством полезных свойств, мало кому известных.
Для приготовления каркаде используют лепесточки и цветы растения гибискус. Его называют еще китайская или суданская роза. В принципе, каркаде и не чай вовсе, так как готовится из цветков, а не листьев растения, но мы привыкли называть чаем все, что заваривается.
Как заваривать каркаде
Существует три наиболее известных метода заваривания напитка:
— горячий. В этом случае 2 чайных ложки заварки заливают 0,3 литра кипятка и настаивают около 5 минут, затем процеживают и разливают в чашки;
— холодный. Также 2 ложки заварки насыпают в емкость, заливают холодной водой, но настаивают уже дольше, около 3 часов;
— варка, не нужно путать с кипячением. Каркаде засыпают в жаропрочную посуду, заливают холодной водой и нагревают в течении 3-5 минут, не позволяя воде кипеть.
То, что холодный каркаде утоляет жажду, знают многие, а вот то, что в горячем виде напиток отлично согревают — мало известный факт;
Благодаря огромному количество витамина С, напиток оказывает профилактическое и иммуностимулирующие действие на организм, облегчает симптомы при простуде, ускоряет выздоровление;
В состав каркаде входят 13 аминокислот, которые необходимы организму, но он не может синтезировать их самостоятельно;
Антиоксиданты, входящие в состав каркаде, способствуют выводу канцерогенов из организма, а значит служат профилактикой онкологических заболеваний;
Чай каркаде благоприятно воздействует на работу печени и поджелудочной железы, способствует выработке желчи и выводу алкогольных и лекарственных токсинов и солей тяжелых металлов из организма;
Улучшает работу кишечника, помогает бороться с запорами;
Полезен гипертоникам, так снижает давление и удаляет избыток холестерина из крови.
Каркаде не рекомендован людям с болезнями желудка и органов ЖКТ, так как усиливает секрецию желудочного сока и повышает кислотность. Гипотония также является противопоказанием к частому употреблению напитка.